Claudi Mans es catedrático emérito de ingeniería química de la Universidad de Barcelona y divulgador científico. Es autor de numerosos artículos científicos y de divulgación, así como de diversos libros de texto y de divulgación, entre los que pueden destacarse: Tortilla quemada, Los secretos de las etiquetas y La vaca esférica. Pere Castells, experto en […]
CIENCIA Y GASTRONOMÍA VAN DE LA MANO. —
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